全民营养周 【肿瘤患者补充营养首选高汤吗】很多患者家属会煲一些汤来给患者补充营养，但是许多患者只喝汤，不吃汤里的肉，这样是不对的。天津市肿瘤医院营养科科主任王昆表示，汤里的肉所含的蛋白质、微量元素和维生素更充分，更符合病人的需求。所以不论是患者，还是普通人，建议在喝汤的时候，应该把肉也一块吃掉。尤其是对于患有消化道肿瘤的患者，不推荐每顿饭都喝汤或者粥。因为汤或者粥容易将胃部空间填满，吃不下其他固体食物，不利于营养物质的摄取与吸收。部分胃肠道功能不好的患者，难以进食固体的肉类食物，可以把肉和汤按1:3或1:4的比例，通过破壁机打成糜浆，再加工成各种食物，就会吸收得更好。（科技日报记者 陈曦 通讯员 朱芸）

来源:科技日报

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